Fundador e proprietário do Alambique Santa Rufina, onde são produzidas as cachaças Sebastiana, apaixonado pela atividade, muito estudioso e curioso, dedica a maior parte de seu tempo à fábrica, localizada em Américo Brasiliense, interior de São Paulo.

Com apenas cinco anos comercializando os rótulos Sebastiana, acumulou 30 prêmios nos mais consagrados concursos nacionais e internacionais de destilados, feito que posicionou a Cachaça Sebastiana como uma das  cachaças mais premiadas do Brasil, sem contar as menções em rankings brasileiros de revistas especializadas e blogs de experts gourmets que consagraram a Sebastiana como a “queridinha” do mercado de luxo e da alta coquetelaria brasileira.

Embora tenha formação sólida nas áreas de Publicidade e Propaganda, Marketing e Administração de Empresas, Carlos alternou suas horas de trabalho para percorrer continentes, e adquirir experiência nas principais destilarias de uísques da Escócia e Estados Unidos com os inovadores produtores de bourbon.